Čínska polievka je výdatná a zdravá polievka s kuracím mäsom, zeleninou a knedličkami, ktorá vás zasýti a dodá energiu, bielkoviny a vitamíny. Vyskúšajte recept na čínsku polievku.

Recept na čínsku polievku s wonton taštičkami

Pripravte si tú najlepšiu čínsku polievku s kuracím mäsom a zeleninou. Recept na chutnú polievku z Číny si zamilujete.

Suroviny

• 400 g kuracieho mäsa,
• 2 jarné cibuľky,
• 1 strúčik cesnaku,
• 1 mrkva,
• 100 g mladých kukuríc,
• 100 g hráškových strukov,
• 100 g bambusových výhonkov,
• 100 g wonton cesta,
• 80 ml ryžového vína,
• ½ červené chilli papričky,
• ½ zelené chilli papričky
• 40 g zázvoru,
• 50 g húb shitake,
• 2 lyžice sójovej omáčky,
• olej.

Postup prípravy

1. Umyté kuracie mäso vložte do hrnca, zalejte studenou vodou, osoľte a varte, kým mäso nie je mäkké.
2. Vývar cez husté sitko sceďte a mäso z kostí oberte.
3. Jarnú cibuľku, mrkvu, cesnak, zázvor, čili papričky a huby nakrájajte na plátky a orestujte na rozpálenom oleji.
4. Časť zmesi odoberte na náplň do knedličiek z wonton cesta.
5. K orestovanej zelenine prilejte kurací vývar a povarte.
6. Pridajte prekrájané hráškové struky a kukuričky, bambusové výhonky a nakrájané kuracie mäso.
7. Polievku povarte, pridajte sójovú omáčku, ryžové víno a podľa potreby dosoľte.
8. Na plátky cesta rozdeľte náplň, ktorú ste si odložili nabok a vytvorte šatôčky.
9. Šatôčky/mešce vložte do polievky, cca 10 minút povarte a môžete servírovať.

Tipy na vylepšenie polievky

• Ak chcete polievku s väčším obsahom bielkovín, môžete do nej rozmiešať vajcia.
• Do polievky môžete pridať aj nadrobno nakrájané pečené mäso.
• Môžete si pripraviť aj vegetariánsku verziu polievky a namiesto kuracieho vývaru polievku uvariť z vývaru zeleninového a mäso nahradiť tofu alebo tempehom.
• Do polievky môžete namiesto wonton taštičiek použiť ryžové rezance.
• Čínsku polievku môžete dochutiť limetkovou šťavou.
• Pikantnú čínsku polievku získate, keď do nej pridáte viac čili papričiek (čerstvých či sušených) alebo ju ochutíte ostrou čili omáčkou.
• Polievku môžete doplniť aj o morskú riasu. Dodá do nej ďalšie bielkoviny.
• Pokiaľ budete polievku jesť paličkami, servírujte ju v hlbokej miske.

Najlepšie čínske polievky

Veľmi obľúbená je aj u nás japonská polievka Miso, ázijská rezancová polievka Pho bo, thajská kokosová polievka Tom Kha Kai alebo japonská rezancová polievka Ramen.

Môžete si pripraviť aj rôzne variácie čínskych polievok, napr.:

• polievku s rezancami a šampiňónmi,
• čínsku kuraciu polievku,
• ostrokyslú čínsku polievku,
• ázijskú rybiu polievku,
• alebo čínsku polievku s knedličkami.

Jednoduchú čínsku polievku uvaríte napríklad aj s použitím rezancov (TIP: Ako pripraviť čínske rezance s kuracím mäsom?) a korenia z instantnej polievky Mi Kim Chi, keď do nej pridáte mäso a zeleninu.

Zdroj: insanelygoodrecipes.com