Radi pečiete a pripravujete dezerty, no náročným a zdĺhavým postupom sa radšej vyhýbate? Nie však preto, že by ste sa ich báli vyskúšať, ale skrátka preferujete jedlá, ktoré sú rýchlo nachystané a nemusíte stráviť v kuchyni pol dňa? Vyskúšajte s nami tento jendoduchý čokoládový dezert v pohároch.

Jedným z obľúbených pochúťok je táto čokoládová pena, do ktorej ako oživenie pridáme pomarančovú šťavu. Jej príprava je jednoduchá, a iste si na nej pochutíte. Môžete sa vyhrať so servírovaním, pridať rôzne ovocie a urobiť z dezertu už na prvý pohľad krásnu pochúťku.

Pri príprave odporúčame penu nachystať už večer a nechať ju cez noc zatuhnúť v chladničke.

Recept na čokoládovú penu

prinášame vám recept na čokoládovú penu s mascarpone pre 6 porcií (do 200 ml pohárov).

Suroviny

• 100 g mliečnej čokolády,
• 100 g horkej čokolády,
• 2 vaječné bielky,
• šťava a kôra z jedného pomaranča,
• 250 g mascarpone,
• 1-2 PL medu.

Postup prípravy

1. Ako prvý krok na prípravu čokoládovej peny je potrebné rozpustiť všetku pripravenú čokoládu vo vodnom kúpeli.
2. Keď sa čokoláda rozpustí, necháme ju vychladnúť. Až potom s ňou totiž môžeme pracovať.
3. Medzitým si oddelíme bielky od žĺtkov (žĺtky nebudeme potrebovať) a bielky niekoľko minút šľaháme, aby nám vznikol tuhý sneh.
4. Vychladenú čokoládu po častiach pridávame do bielkového snehu a miešame, kým nám nevznikne nadýchaná zmes.
5. Na záver už len do peny primiešame šťavu a kôru z pomaranča.
6. Takto pripravenú penu už môžeme naliať do pohárov a dať schladiť. Odporúčam nechať penu v chladničke cez noc.
7. Na ozdobu môžeme použiť vyšľahané mascarpone s medom, ktoré nanesieme na stuhnutú penu, a nakoniec na posypanie použijeme čokoládové hobliny, nasekané mandle a kúsok pomaranča.

Veríme, že sa vám dezert podarí a pochutíte si na ňom.

Zdroj: autorský text – Veronika Kaháková

---

Tipy na ďalšie dezerty a torty