Grilovaný hermelín láka na jemný roztopený syr so zamatovou kôrkou na povrchu. Každý milovník syra si pochutí. Príprava je pritom jednoduchá a trvá len chvíľku. V kombinácii s pečivom či šalátom ide o skvelé jedlo, ktoré zasýti.

Ako upiecť hermelín?

Pokiaľ máte chuť na grilovaný hermelín, ponúkajú sa rôzne možnosti prípravy. Ako z názvu vyplýva, jednou z nich je grilovanie. Avšak pokiaľ nemáte gril, napriek tomu si lahodný syr môžete pripraviť. Grilovaný hermelín doma ľahko pripravíte s využitím rúry. Dosiahnete tak perfektný výsledok, skoro ako by bol hermelín na grile.

Ďalším variantom je potom pripraviť si grilovaný hermelín na panvici. Ide o špecifický postup, ktorý však nie je zložitý. Stačí syr opiecť z oboch strán – na povrchu získa zlatistú kôrku, zatiaľ čo vo vnútri sa krásne roztečie.

Aké korenie sa hodí na hermelín?

Tento syr sa skvele dopĺňa s rôznym korením, vyberať tak môžete podľa svojej chuti. Skvelým variantom je grilovaný hermelín s bylinkami. Použiť môžete čerstvé aj sušené, dokonale sa hodí rozmarín, talianske bylinky či napríklad petržlen a kôpor. Pokiaľ túžite po výraznejšej chuti, môžete pridať čili vločky a papriku, či rôzne koreniace zmesi.

Recept na grilovaný hermelín v rúre

Grilovaný hermelín v alobale pripravíte v rúre behom chvíľky. Vyskúšať môžete aj iné druhy syrov, skvele sa hodí napríklad camembert.

Suroviny

• 1 hermelín alebo camembert,
• 2 lyžičky olivového oleja,
• 2 lyžičky byliniek podľa výberu,
• trocha čerstvej petržlenovej vňate a kôpru.

Postup prípravy

1. Vezmite syr a nožom ho na povrch narežte niekoľkými rezami, aby vznikla mriežka. Nekrájajte príliš hlboko, aby syr nevytiekol. Ide iba o to, aby sa do neho dostala chuť byliniek.
2. Na povrch syra rozotrite olivový olej. Dodá skvelú chuť, zlatistú farbu a lepšie udrží bylinky.
3. Posypte syr zvolenými bylinkami. Na ozdobu a pre lepšiu chuť pridajte aj trochu čerstvého petržlenu a kôpru.
4. Pripravte si plech s papierom na pečenie, rúru rozohrejte na 180 °C.
5. Syr zabaľte do alobalu a vložte do rúry. Pečte zhruba 20 minút, aby sa syr roztopil.

S čím servírovať hermelín?

• Jedným z najlepších tipov je servírovať grilovaný hermelín s brusnicami. Skvelou voľbou sú zavarené brusnice, avšak pripraviť si môžete aj domácu omáčku. Stačí zvariť brusnice, cukor a škoricu s vodou. 
• Keďže sa k plesňovým syrom skvele hodí sladká chuť, ponúka sa aj grilovaný hermelín s medom. Ten si môžete pripraviť ľahko – pred pečením potrite syr troškou medu namiesto olivového oleja.
• Najmä z grilu je perfektný hermelín so slaninou. Stačí syr obaliť plátkami anglickej slaniny. Tie sa na grile krásne vypečú, zatiaľ čo syr vo vnútri sa rozpustí. Ide o lahodnú kombináciu chutí, ktorá stojí za vyskúšanie.
• Grilovaný hermelín so šalátom je ďalším obľúbeným spôsobom servírovania. Táto kombinácia z neho robí skvelý rýchly obed či večeru. 
• Pokiaľ hľadáte ešte jednoduchšie riešenie, môžete syr podávať iba s pečivom. Skvelou voľbou sú čerstvé bagetky, ktoré navyše môžete chvíľku opiecť na suchej panvici pre chrumkavejší výsledok.

Grilovaný hermelín v alobale je pripravený behom chvíľky, počas pečenia v rúre zvládnete pripraviť prílohu a máte hotovo.

Je grilovaný hermelín vhodný v tehotenstve?

Častou otázkou je, či je vhodný grilovaný hermelín v tehotenstve. Ženy sa často obávajú baktérií, ktoré sa v plesňovom syre môžu objaviť. Avšak vďaka tepelnej úprave je konzumácia grilovaného syra bezpečná.

Zdroj: toastnfrypro.com, bobsredmill.com

---

Ďalšie recepty na bazmäsité jedlá