Krémová karfiolová polievka vám zaručene bude chutiť. Je veľmi zdravá a jej krémovú chuť si zamilujete.  Poznáte priaznivé účinky tejto zeleniny na naše zdravie? Vyskúšajte recept na fantastickú karfiolovú polievku.

Karfiol a jeho prínos pre zdravie

Karfiol je zelenina, ktorá je veľmi prospešná pre naše zdravie. Je bohatý na vitamíny, cenné minerály aj vlákninu, a tak by ste sa jeho konzumácii rozhodne nemali vyhýbať. Patrí medzi najzdravšie potraviny vôbec. 

• Znižuje zápaly – pravidelnou konzumáciou znížite napríklad riziko zápalu čriev, ale taktiež sa znižuje možnosť vzniku cukrovky a obezity.
• Znižuje riziko vzniku rakoviny – konzumácia karfiolu je prevencia proti vzniku rakoviny hrubého čreva a močového mechúra.
• Chráni pred srdcovými ochoreniami a poruchami mozgu ako je mŕtvica.
• Podporuje detoxikáciu organizmu a tiež zlepšuje vaše trávenie.
• Pretože je plný antioxidantov, pomáha vyrovnať hladinu hormónov.

TIP: Tohtoročná úroda karfiolu bola bohatá a vy neviete, čo s ním? Pripraviť si môžete aj výborné karfiolové placky  v rúre. 

Recept na krémovú karfiolovú polievku

Poďme sa teda pozrieť na recept na chutnú krémovú karfiolovú polievku. Uvedené množstvo surovín zodpovedá štyrom porciám. 

Suroviny

• ½ karfiolu,
• 500 ml zeleninového vývaru,
• 200 ml smotany na šľahanie,
• 1 lyžica polohrubej múky,
• hrsť  čerstvej nasekanej petržlenovej vňate,
• korenie (ideálne biele korenie),
• soľ.

Postup prípravy

1. Karfiol prepláchnite a rozoberte na malé ružičky.
2. V zeleninovom vývare varte karfiol do mäkka cez 10 minút.
3. Keď zmäkne, v mixéri celú polievku rozmixujte a dajte opäť variť. Ak máte radi kúsky karfiolu v polievke, nemixujte úplne do hladka.
4. Smotanu zmiešajte s polohrubou múkou do hladka, aby v nej neboli žiadne hrudky, prilejte ju do polievky a nechajte ešte chvíľu povariť.
5. Do polievky pridajte mleté ​​korenie (najlepšie biele) a soľ.
6. Nakoniec do hotovej polievky primiešajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať.

Lahodnú karfiolovú polievku môžete podávať s opečenými krutónmi alebo čerstvým pečivom. Táto jednoduchá polievka je hotová do 30 minút.

Odporúčame: Obľúbeným receptom z karfiolu je karfiolový mozoček

Tipy pre tú najlepšiu karfiolovú polievku

Môžete vyskúšať aj ďalšie verzie tejto polievky, stačí do nej pridať len niektoré ingrediencie naviac, napríklad zeleninu (brokolica, hrášok a podobne).

• Obľúbená je karfiolová polievka so zemiakmi, ktorá je vhodná aj pre deti. A
• k máte túto polievku ako nedeľnú náhradu za klasický vývar, potom vyskúšajte karfiolovú polievku s mrkvou.
• Pre hustejšiu polievku pridajte vajcia alebo vyskúšajte karfiolovú polievku s haluškami.
• Na vašom jedálničku by nemala chýbať karfiolová polievka so smotanou, ktorá vás ohromí svojou jedinečnou chuťou.

Takáto karfiolová polievka ani zďaleka nebude pripomínať doby školskej jedálne.

---

Ďalšie recepty na polievky