Mrkvová polievka z pečenej mrkvy: Recept pre deti i dospelých

Mrkvová polievka je zdravá, vhodná na detoxikáciu organizmu a výborná v prípade, že sa potrebujete zbaviť veľkej zásoby mrkvy. Polievka z mrkvy má množstvo zdravotných benefitov.

Mrkvová polievka je vhodná pre vegetariánov, osoby s laktózovou intoleranciou, milovníkov sladkých polievok aj pre deti. Vyskúšajte recept na krémový variant, ktorý vás postaví na nohy a dodá vášmu telu potrebné vitamíny a minerály.

Základný recept na krémovú mrkvovú polievku si samozrejme môžete obmieňať podľa svojej vlastnej chuti. Medzi prísady, ktoré môžete do polievky pridať, patria:

  • zázvor,
  • tekvica,
  • zemiaky,
  • červená šošovica,
  • pomaranč,
  • chilli.
Mrkvová polievka
Zdroj foto: nblx / Shutterstock.com

Recept na krémovú mrkvovú polievku

Pripravte si jemnú mrkvovú polievku s kokosovým mliekom, na ktorej si pochutná celá rodina.

Suroviny

  • 4 stredné mrkvy,
  • 1 veľká cibuľa,
  • olivový olej,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • mletá rasca,
  • 1 l zeleninového vývaru,
  • citrónová šťava,
  • 400 g kokosového mlieko,
  • soľ,
  • korenie.
Milujete krémové polievky? Pripravte si jemnú karfiolovú polievku, bohatú na vitamíny a cenné minerály. 

Postup prípravy

  1. Začnite tým, že si predhrejete rúru na 200 °C. Následne sa vrhnite na lúpanie mrkvy. Akonáhle ich očistíte a prepláchnete vodou, nakrájajte ich na plátky. Tie položte na papier na pečenie na plech, pokvapkajte olivovým olejom a posoľte.
  2. Mrkvy pečte po dobu 25 až 30 minút, kým po stranách neskaramelizujú.
  3. Počas toho, čo sa vám bude mrkva piecť v rúre, si nakrájajte cibuľu na jemno.
  4. Akonáhle bude mrkva upečená, vyberte ju z rúry a pripravte si hrniec do ktorého nalejete dve lyžice olivového oleja a necháte rozohriať. Následne do hrnca nasypte najemno nakrájanú cibuľu a nechajte skaramelizovať. Potom pridajte rozdrvený cesnak a lyžičku rasce a minútu neustále miešajte.
  5. Zalejte zmes zeleninovým vývarom a pridajte opečené mrkvy. Priveďte do varu a následne znížte teplotu tak, aby polievka iba prebublávala a pridajte kokosové mlieko. Takto ju nechajte bublať 15 minút, kým sa nerozvonia po celej kuchyni.
  6. Následne polievku mixujte dohladka, dochuťte citrónovou šťavou, soľou a čiernym korením a podávajte. 

Krémová mrkvová polievka je vhodná aj pre deti, takže si na nej pochutí naozaj celá rodina.

Mrkvová polievka recept
Zdroj foto: Moving Moment / Shutterstock.com

Tipy na prípravu mrkvovej polievky

  • Táto mrkvová polievka s kokosovým mliekom chutí výborne posypaná bylinkami spolu s celozrnným pečivom.
  • Mrkvovú polievku si môžete vždy uvariť na iný spôsob. V lete vyskúšajte pridať materinu dúšku, v zime posypte štipkou škorice. Výborne sa ku krémovej mrkvovej polievke hodí aj tymián.
  • Potom, čo vyskúšate základný recept, určite nevynechajte ani mrkvovú polievku so zázvorom, ktorá je hotovou delikatesou.
  • Pokiaľ máte radi v polievke niečo chrumkavé, vyskúšajte vyprážaný hrášok (dostať bežne v obchode), ktorý je podobný krutónom.

Zdroj: cookieandkate.com, eatingwell.com


Ďalšie recepty na polievky

Mohlo by sa Vám tiež páčiť

Komentáre sú vypnuté.