Mrkvové muffiny sú ideálnou desiatou ako pre malých, tak aj pre tých veľkých. Ich príprava je veľmi jednoduchá, nemusíte sa obávať, za pár minút máte hotovo.

Mrkvové muffiny síce nie sú tak známe ako mrkvová torta, ale verte, že akonáhle ich ochutnáte, začnete ich piecť pravidelne. Mrkvové muffiny sú vláčne, sladké a zdravé. Inšpirujte sa receptom, ktorý hravo zvládne každý.

Prečo pripraviť mrkvové muffiny

Existuje mnoho dôvodov, prečo si pripraviť mrkvové muffiny. Mrkva patrí medzi zeleninu, ktorá dodáva múčnikom vláčnosť, je jemná a nijako zvlášť výrazná. Okrem toho ale tiež obsahuje množstvo vitamínov, predovšetkým vitamín A, ktorý je dôležitý pre zdravie našich očí. Ak vám deti mrkvu nezjedia, mrkvové muffiny sú ideálne na zamaskovanie tejto oranžovej koreňovej zeleniny.

Recept na mrkvové muffiny

Najlepšie mrkvové muffiny nemusia vychádzať zo zložitého receptu. Prípravu zvládne aj začiatočník, všetko zmiešajte dohromady a užívajte si zdravý dezert.

Suroviny

• 400 g hladkej múky,
• 400 g mrkvy,
• 250 g cukru,
• 3 vajcia,
• 2 dcl oleja,
• 1 balíček prášku do pečiva,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• 1 čajová lyžička jedlej sódy,
• citrónová kôra,
• škorica,
• šťava z 1 citróna.

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
2. V mise zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva, škoricu, sódu, cukor a vanilkový cukor.
3. Sypkú zmes dôkladne premiešajte.
4. Mrkva očistite, olúpte a nastrúhajte na jemnej strane strúhadla.
5. K sypkej zmesi pridajte ostatné ingrediencie.
6. Všetko poriadne premiešajte.
7. Formičky na muffiny vymažte a nalejte do nich cesto.
8. Vložte do rúry a pečte asi pol hodiny pri 180 stupňoch.

Pripravte si recept na mrkvové muffiny pre deti, ako zdravú desiatu! Mrkvové muffiny bez múky určite ocenia tí, ktorí sa snažia múke vyhýbať – múku môžete nahradiť napr. ovsenými vločkami.

Odporúčame: Mrkvánky – Zdravé mrkvové taštičky

S akými surovinami ich kombinovať

Vláčne mrkvové muffiny obsahujú síce mrkvu, ale stále patria medzi univerzálne múčniky, ktoré je možné kombinovať s čímkoľvek.

• Pridajte kúsky čokolády, mrkvové muffiny s čokoládou si vaše deti zamilujú.
• Banán môže zase nahradiť cukor, takže mrkvovo banánové muffiny potešia diétárov, rovnako tak, ako jablkovo mrkvové muffiny, ako vynikajúca zdravá desiata.
• Tieto muffiny znesú aj kokos, nasekané oriešky alebo napríklad sušené hrozienka.
• Chutnou alternatívou sú tiež mrkvové muffiny s tvarohom.

Obľúbeným variantom je recept na slané muffiny, pripravte si toto chutné jedlo so šunkou a syrom.

Ako dlho vydržia mrkvové muffiny

Vzhľadom na to, že mrkvové muffiny obsahujú mrkvu, vyznačujú sa svojou vláčnosťou. Preto vám vydržia pokojne aj týždeň, avšak uchovávajte ich v chladničke, ideálne v uzavretom plastovom boxe. To však neplatí pre muffiny, ktoré sú zdobené krémom, tzv. cupcakes. V tomto prípade je ich životnosť kratšia.

Zdroj: indianhealthyrecipes.com, sainsburys.co.uk

---

Ďalšie obľúbené recepty