Polievka z hlivy ustricovej, ktorej sa tiež hovorí elixír večnej mladosti, vám do tela vleje energiu a vitalitu. Vyskúšajte tento jednoduchý recept na výbornú polievku z hlivy, ktorú zvládne aj úplný začiatočník.

Hliva ustricová

Hliva ustricová je výborná a zdravá huba. Nájdete ju nielen v lese, ale môžete si ju tiež vypestovať doma a mať ju tak vždy po ruke. Ak zožnete väčšiu úrodu, než stihnete spotrebovať, jednoducho hlivu usušte. Môžete ju pridávať do pokrmov buď v celku alebo vo forme prášku.

Účinky hlivy na zdravie

Hliva ustricová má množstvo pozitívnych účinkov na naše zdravie a dodáva sviežosť a vitalitu, preto je nazývaná elixírom večnej mladosti. Hlivu je vhodné konzumovať preventívne, pretože podporuje a stimuluje správnu funkciu imunitného systému a ovplyvňuje rad metabolických funkcií organizmu. Hliva ustricová je vhodná aj pre deti, či už v pokrmoch alebo ako doplnok stravy.

Viac o tom, ako hlivu vypestovať doma, kde ju zasadiť a ďalšie informácie sa dočítajte v článku o hlive ustricovej.

Polievka z hlivy na viac spôsobov

Polievku z hlivy ustricovej možno pripraviť na niekoľko rôznych spôsobov. Môžete uvariť napríklad krémovú polievku z hlivy ustricovej či hlivovú polievku so zeleninou

Obľúbené sú aj ďalšie kombinácie:

• polievka z hlivy ustricovej na kyslo so zemiakmi,
• polievka z hlivy ustricovej na spôsob držkovej,
• pikantná polievka s hlivou a bravčovým mäsom.

Recept na polievku z hlivy ustricovej

Zdravá polievka z hlivy je rýchla na prípravu. Vyskúšajte jednoduchý recept na tú najlepšiu polievku z hlivy, ktorú si zamilujete.

Suroviny

• 500 g hlivy ustricovej,
• 1 liter zeleninového vývaru,
• 1 žltá cibuľa,
• 1 biela cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 2 polievkové lyžice sadla,
• 2 polievkové lyžice sladkej mletej papriky,
• 1 polievková lyžica hladkej múky,
• 1 polievková lyžica rasce,
• majoránka,
• sušené chilli,
• údená paprika,
• pažítka,
• korenie,
• soľ.

Postup prípravy

1. Hlivu ustricovú dobre očistite a nakrájajte na širšie rezančeky.
2. Nakrájajte nadrobno cibuľu a jeden strúčik cesnaku. Druhý strúčik prelisujte.
3. Na časti masti na panvici orestujte polovičné množstvo cibule a pridajte nakrájaný cesnak, hlivu, rascu a soľ.
4. V hrnci na zvyšnej masti speňte zvyšok cibule, zasypte hladkou múkou a vytvorte zápražku.
5. Do hotovej zápražky pridajte sladkú aj údenú papriku a chilli, orestujte, prilejte studený vývar, pridajte zmes z panvice a varte asi 20 minút.
6. Pridajte pretlačený cesnak, majorán, soľ, korenie a krátko povarte.
7. Servírujte na tanieri zdobené petržlenovou vňaťou alebo pažítkou a podávajte s čerstvým pečivom.

Tipy, ako vylepšiť polievku z hlivy ustricovej

• Ako dobre očistiť hlivu? Z hlivy stačí nečistoty zotrieť vlhkou handričkou a spodnú časť nožičiek, ktoré môžu byť od hliny, odkrojiť.
• Nožičky sú tuhšie, do polievky ich nedávajte. Usušte ich a rozdrvte na prášok.

Ďalšie obľúbené recepty z hlivy ustricovej

Z hlivy ustricovej môžete pripraviť celý rad vynikajúcich pokrmov. Môžete si uvariť napríklad guláš z hlivy ustricovej, hlivovú omáčku alebo vynikajúce rezne z hlivy.

Ak ste naozaj gurmán môžete vyskúšať aj:

• držkovú polievku z hlivy,
• hlivu osmaženú na panvici,
• použiť ju pod mäso alebo uvariť hlivu podľa niektorého z receptov s cestovinami.

Pokiaľ ste milovníkmi hubových, ale aj ďalších polievok, určite vyskúšajte recepty na polievky z našej zbierky.

---

Tipy na ďalšie chutné recepty