Recepty z tofu sú skvelou voľbou, pretože tofu je zdraviu prospešná surovina, ktorá je vhodná nielen pre vegetariánov. Vyrába sa z kondenzovaného sójového mlieka metódou, ktorá je veľmi podobná metóde výroby syra.

O tom, že to nie je surovina vhodná iba pre vegetariánov, vás presvedčia nasledujúce riadky.

Zdravotný prínos tofu

Akonáhle zaradíte túto pochutinu do svojho jedálnička, poskytne vám prísun bielkovín, vlákniny, aminokyselín a fytoestrogénov. Vďaka nízkemu glykemickému indexu je tiež prospešné na udržanie nízkej hladiny cholesterolu. V Japonsku rodičia zahŕňajú sójové výrobky do jedálnička svojich detí už od útleho detstva, pretože dostatočný príjem bielkovín a vlákniny je skvelým pomocníkom pre správny vývoj kostí a svalov.

Tofu v ázijskej kuchyni

Zdravotné prínosy sme si už vymenovali, teraz je čas podeliť sa s vami o niekoľko receptov. A začneme pekne pri ázijskej kuchyni. Pokiaľ si radi doprajete pad thai, polievku pho, restované ryžové a sklenené rezance či rôzne druhy karí s ryžou, pripravte si tieto skvelé pokrmy ázijskej kuchyne s tofu v hlavnej úlohe. Sprudka ho opražte na rozpálenom oleji na panvici a pridajte k akémukoľvek pokrmu namiesto mäsa.

Tofu predjedlo

Ak si chcete pripraviť malé chutné predjedlo, nakrájajte túto pochutinu na kúsky, obaľte ju v zmesi korenia, skvelá je kombinácia sladkej papriky a grilovacieho korenia, a následne opäť sprudka opražte na rozpálenom oleji. Počkajte až zhnedne a podávajte miesto zemiačikov.

Zeleninový šalát s tofu

Vyskúšajte recept na tofu šalát so zeleninou, ktorý vám bude chutiť. Skvelou alternatívou, ak nemáte tofu je aj recept na ľahký kapustový šalát.

Suroviny

• Tofu,
• 2 ks cesnak,
• sójová omáčka,
• čerstvá zelenina (paradajky, uhorky, paprika),
• kukurica,
• olivový olej,
• koreniny.

Postup prípravy

1. Tofu pripravíme v panvici na oleji zmiešanom so sójovou omáčkou a roztlačeným cesnakom.
2. Akonáhle sa opečie dozlatista, zložíme ho z panvice a necháme vychladnúť.
3. Medzitým si nakrájajte na kúsky ľadový šalát, čerstvé paradajky, šalátovú uhorku a papriku.
4. Všetko zmiešajte v miske a pridajte kúsky kukurice. Zalejte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte tofu.

Skvelý a výživný zeleninový šalát je na svete.

Nadýchané americké tofu lievance

Chceli by ste si doma pripraviť pravé nadýchané americké lievance z tofu? Máme pre vás ten správny recept.

Suroviny

• balenie tofu (350 g),
• vanilkový extrakt (2 polievkové lyžice),
• citrónovú šťavu (2 polievkové lyžice),
• mlieko (400 ml),
• slnečnicový olej (1 polievkovú lyžicu),
• hladkú múku (250 g),
• krupicový cukor (4 polievkové lyžice),
• prášok do pečiva (1 polievkovú lyžicu).

Postup prípravy

1. Všetky mokré ingrediencie zmiešajte v jednej mise vrátane tofu a pomocou šľahača vymixujte do hladkej konzistencie.
2. Suché suroviny zmiešajte v druhej mise, a následne postupne za stáleho miešania pridávajte do misy s mokrými ingredienciami.
3. Lievance následne smažte na rozpálenej panvici na slnečnicovom oleji.
4. Skvele chutia podávané so smotanou, poliate javorovým sirupom a čerstvým ovocím.

Je to skvelá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Aký recept vyskúšate ako prvý?

Vyskúšajte tiež recepty z tempehu, tradičného sójového výrobku.