Tzatziki sú spájané s gréckou kuchyňou, avšak rozšírili sa do mnohých ďalších krajín. Aj u nás sa z nich stal obľúbený pokrm, či už k pečivu alebo mäsu. Aby ste pripravili tú najlepšiu tzatziki omáčku, resp. dresing, hodí sa poznať pár tipov.

Recept na tzatziki 

Suroviny

• šalátová uhorka,
• téglik gréckeho jogurtu,
• 2 strúčiky cesnaku,
• lyžička čerstvého či sušeného kôpru,
• 2 lyžičky citrónovej šťavy,
• 2 lyžice olivového oleja,
• pol lyžičky soli,
• korenie.

Postup prípravy

1. Uhorku ošúpte a na jemnom strúhadle ju nastrúhajte.
2. Je dôležité nastrúhanú uhorku starostlivo vytlačiť, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
3. Pripravte si misku a zmiešajte v nej uhorku s jogurtom.
4. Očistite strúčiky cesnaku, prelisujte či nakrájajte najemno a pridajte do zmesi.
5. Ďalej vmiešajte lyžičku kôpru, citrónovú šťavu a olivový olej.
6. Okoreňte ešte soľou a drveným korením. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
7. Najlepšie je podávať vychladené tzatziky z chladničky, na ozdobu môžete pridať olivy či vetvičku kôpru.

Tipy na prípravu

Aby ste získali chutné tzatziki, je potrebné dosiahnuť hutnú konzistenciu.

• Z toho dôvodu je veľmi dôležité čo najlepšie vytlačiť uhorku, najlepšie vám to pôjde po ľahkom nasolení uhorky.
• Vďaka tomu zachováte výrazné chute ostatných surovín bez toho, aby ste ich zbytočne zriedili.
• Jogurt môžete použiť v podstate akýkoľvek, vždy však dbajte na to, aby mal aspoň 10% tuku a prípadne ho nechajte odkvapkať.
• Okrem jogurtu navyše môžete pridať aj trochu tvarohu či fety.
• Ak chcete o niečo zaujímavejšiu kombináciu, môžete do receptu pridať ešte lístkov mäty, nasekaných najemno.

Tzatziki omáčka bude razom sviežejšia a skvele doplní v podstate akékoľvek pečené mäso.

Tzatziki sú nielen v Grécku veľmi obľúbené a mnoho pokrmov si bez nich nemožno predstaviť. Vyskúšajte si ich preto pripraviť aj vy. Hlavne v lete sa vychladený tzatziki dresing z chladničky na obed či večeru skvele hodí. 

Zdroj: www.cuketka.cz